1. Naleśniki gryczane: Mąkę przesiewamy, jajka rozkłócamy z mlekiem i solą. Łączymy z mąką i ubijamy na gładką, pozbawioną grudek masę. Naleśniki smażymy na rozgrzanym na patelni oleju. 2. Dodatki: Owoce wkładamy na 5-10 minut do zamrażarki. Naleśniki smarujemy dżemem albo powidłami oraz jogurtem. Składamy na pół.Składniki#Ciasto170 g mąki (ok. 1 szklanki)200 ml mleka3 jajka1 łyżka cukru40 g masłaszczypta soli#Nadzienie250 ml mleka1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego na 500 ml mleka50 g obranych migdałów lub orzechów włoskich, ew. laskowych50 g rodzynek lub smażonej skórki pomarańczowej50 ml winiaku200 g śmietany 30%4 łyżki cukru1 łyżka cukru pudru200 g masłaSposób przygotowaniaMiksujemy mąkę z mlekiem, cukrem i żółtkami z trzech jaj. Odstawiamy ciasto na pół godziny, żeby „odpoczęło”. W tym czasie topimy masło. Po przestudzeniu wlewamy je do ciasta i znowu mieszamy. Białka z jaj ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie mieszamy z ciastem. Smażymy naleśniki na patelni delikatnie posmarowanej tłuszczem (w przypadku patelni teflonowej tłuszcz nie będzie nam potrzebny). Przygotowujemy nadzienie. Gotujemy mleko z cukrem i gotujemy budyń. Ponieważ używamy połowy mleka podanego w przepisie na budyniu, budyń będzie bardzo gęsty. Masło ucieramy na pianę i po jednej łyżce dodajemy do budyniu. Na koniec dosypujemy drobniutko posiekane bakalie i 20 ml winiaku. Mieszamy. Naleśniki smarujemy masą, składamy dwukrotnie w trójkąt i skrapiamy resztą winiaku. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem. Przybieramy naleśniki bitą śmietaną i posypujemy odrobiną wpisu
Dodajemy cukier i cukier waniliowy. Mleko zagotowujemy. W pozostałym mleku rozrabiamy mąkę. Na gotujące się mleko wlewamy rozrobioną mąkę i szybko mieszamy. Gotujemy około 1-2 minuty dopóki budyń nie zgęstnieje. Budyń zdejmujemy z ognia i dodajemy żółtka i szybko mieszamy do momentu połączenia się składników. Budyń jest
Sposób przygotowania: Naleśniki z budyniem i twarogiem I Przygotowanie masy twarogowo budyniowej do faszerowania naleśników. Jedną szklankę mleka gotujemy, w drugiej rozrabiamy budyń z cukrem i wlewamy do gotującego się mleka, rytmicznie mieszając żeby nie powstały nam grudki. Budyń studzimy, następnie miksujemy mikserem z twarogiem. II przygotowanie ciasta naleśnikowego i smażenie naleśników. 2. Do miski wsypujemy mąkę, sól, cukier, wbijamy jajko, wlewamy wodę i stopniowo mleko. Mieszamy łyżką lub miksujemy mikserem. Smażymy naleśniki. III smarujemy placki nalesnikowe i składamy w trójkaty. 3. Każdy naleśnik smarujemy masą budyniowo twarogową i składamy naleśniki w trójkąty. 4. Jeżeli jest konieczność możemy rozgrzać w piekarniku lub mikrofali. 5. Podajemy z ulubionym sosem np. truskawkowym lub czekoladowym. ETAP 4: 6. Smacznego. Podobne przepisy